PRIPRAVA DIETNIH JEDI

VSEBINE PROGRAMA so sledeče:

 načela zdrave prehrane
 živila in tehnoloških postopkov pri pripravi dietnih jedi
 osnove sestavljanja dietnih jedilnikov
 izračunavanje hranilne in energijske vrednosti obrokov
 osnove redukcijske diete, diete pri boleznih
prebavnega trakta, ledvičnih in srčno žilnih obolenjih,
pri sladkorni bolezni, preobčutljivosti in alergijah
 praktična priprava dietnih jedilnikov, porcioniranje in
postrežba