VSEBINA USPOSABLJANJA
O tradicionalnih jedeh v vinorodnih okoljih.
O značilnostih slovenskih vin.
O vinskih kleteh in vinskih blagovnih znamkah na
slovenskem.
O možnostih ustvarjanja novih jedi, dvojic »jed –
vino«.
O mednarodnih dvojicah.
O pravilih druženja vin z jedmi.
O vplivu vina na zdravje ljudi.
O osnovah ocenjevanja jedi.
O osnovah ocenjevanja vin.
O vlogi kozarcev pri vinski ponudbi.
O hrambi in postrežbi vina.
O bontonu pri strežbi in bontonu pri mizi.
O vlogi zgodb pri ustvarjanju turističnih, gastronomskih
produktov.