{"id":2749,"date":"2021-05-17T09:39:45","date_gmt":"2021-05-17T07:39:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.munera3.si\/?post_type=seminar&#038;p=2749"},"modified":"2021-09-30T07:22:09","modified_gmt":"2021-09-30T05:22:09","slug":"disece-mojstrovine-iz-testa","status":"publish","type":"seminar","link":"https:\/\/www.munera3.si\/?seminar=disece-mojstrovine-iz-testa","title":{"rendered":"Di\u0161e\u010de mojstrovine iz testa"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=&#8221;3\/4&#8243;][stm_post_info][vc_column_text el_class=&#8221;obojestransko&#8221;]Udele\u017eenci programa bodo spoznali razli\u010dne vrste \u017eita (tudi pra\u017eita) in moke z namenom osve\u0161\u010danja o vplivu pre\u010di\u0161\u010denih in nepre\u010di\u0161\u010denih ogljikovih hidratov na posameznikovo zdravje. Spoznali bodo sodobne smernice pri pripravi razli\u010dnih vrst testa in izdelkov iz testa z naravnimi vzhajalnimi sredstvi. Tako bodo pridobili strokovne kompetence s podro\u010dja tradicionalnih tehnik priprave kruha, pekovskih izdelkov, drugih izdelkov iz razli\u010dnih vrst testa. Spoznali bodo razli\u010dno hranilno vrednost teh izdelkov in njihov glikemi\u010dni indeks, kar jim bo v pomo\u010d pri vklju\u010devanju teh izdelkov v prehrano posameznih ciljnih skupin (otroci, mladostniki, odrasli, starej\u0161i).[\/vc_column_text][stm_color_separator][stm_animation_block duration=&#8221;300&#8243; delay=&#8221;0&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<h2>Podrobnosti usposabljanja<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][\/stm_animation_block][vc_tta_accordion][vc_tta_section i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-user-plus&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; title=&#8221;Ciljna skupina&#8221; tab_id=&#8221;1546118685728-8d7622cd-c1eb36d3-60fce443-522a8d94-85148069-aae4&#8243; el_class=&#8221;modra&#8221;][vc_column_text]Ciljna skupina so zaposleni, ki \u017eelijo izbolj\u0161ati svoje strokovne kompetence s podro\u010dja peke kruha in izdelkov iz testa s tradicionalnimi tehnikami priprave, in sicer \u0161e posebej:<\/p>\n<ul>\n<li>zaposleni v kuhinjah ustanov\/podjetij z organizirano prehrano,<\/li>\n<li>zaposleni v kuhinjah razli\u010dnih gostinskih obratov.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-book&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; title=&#8221;Vsebina programa&#8221; tab_id=&#8221;1548249931745-7fb228a8-b549e443-522a8d94-85148069-aae4&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>Razli\u010dne vrste \u017eita (tudi pra\u017eita) in moke.<\/li>\n<li>Hranilne vrednosti kruha in pekovskih izdelkov ter izdelkov iz drugih vrst testa in njihov glikemi\u010dni indeks.<\/li>\n<li>Tradicionalne tehnike priprave razli\u010dnih vrst testa (poudarek na naravnih vzhajalnih sredstvih).<\/li>\n<li>Priprava kruha ter slanih in sladkih pekovskih izdelkov s tradicionalnimi tehnikami.<\/li>\n<li>Priprava slanih in sladkih izdelkov iz listnatega testa po sodobnih recepturah.<\/li>\n<li>Priprava drobnega peciva iz razli\u010dnih vrst testa.<\/li>\n<li>Priprava izdelkov iz kuhanega testa.<\/li>\n<li>Varstvo pri delu, HACCP ter priprava delovnega prostora.<\/li>\n<li>Organizacija dela v kuhinji.<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=&#8221;fa fa-bookmark&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; title=&#8221;Pridobljene kompetence&#8221; tab_id=&#8221;1546119145441-58b132f2-07a536d3-60fce443-522a8d94-85148069-aae4&#8243;][vc_column_text]<\/p>\n<ul>\n<li>pozna razli\u010dne vrste \u017eita in moke, njihovo hranilno vrednost in glikemi\u010dni indeks<\/li>\n<li>pozna tradicionalne tehnike priprave testa z naravnimi vzhajalnimi sredstvi<\/li>\n<li>zna pripraviti kruh in pekovsko pecivo z razli\u010dnimi tradicionalnimi tehnikami<\/li>\n<li>zna pripraviti sladke in slane izdelke iz razli\u010dnih vrst testa<\/li>\n<li>pozna pravilno pripravo delovnega prostora in organizacijo dela v kuhinji<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][vc_column width=&#8221;1\/4&#8243;][stm_animation_block type=&#8221;fade-down&#8221; duration=&#8221;3000&#8243; delay=&#8221;2000&#8243;][vc_btn title=&#8221;Vklju\u010dite se&#8221; style=&#8221;flat&#8221; color=&#8221;success&#8221; size=&#8221;lg&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;lnr lnr-pushpin&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; link=&#8221;url:http%3A%2F%2Fwww.munera3.si%2Flms%2F||target:%20_blank|&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1551790828446{margin-top: 38px !important;}&#8221;][vc_zigzag color=&#8221;vista_blue&#8221; css=&#8221;.vc_custom_1548872459573{margin-top: 10px !important;border-bottom-width: 20px !important;}&#8221;][vc_empty_space height=&#8221;15px&#8221;][vc_column_text]<\/p>\n<h4><strong>Kako se\u00a0registriram?<\/strong><\/h4>\n<p>[\/vc_column_text][vc_video link=&#8221;https:\/\/www.youtube.com\/embed\/E9Q5qkq70LE&#8221;][vc_widget_sidebar sidebar_id=&#8221;default&#8221;][\/stm_animation_block][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"featured_media":2753,"template":"","drzava":[],"class_list":["post-2749","seminar","type-seminar","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/seminar\/2749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/seminar"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/seminar"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"drzava","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fdrzava&post=2749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}