{"id":1553,"date":"2019-03-05T18:34:46","date_gmt":"2019-03-05T17:34:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.munera3.si\/?post_type=seminar&p=1553"},"modified":"2020-05-26T19:37:39","modified_gmt":"2020-05-26T17:37:39","slug":"poznavanje-streznih-vescin-visja-kakovost-opravljenih-storitev-v-gostinstvu","status":"publish","type":"seminar","link":"https:\/\/www.munera3.si\/?seminar=poznavanje-streznih-vescin-visja-kakovost-opravljenih-storitev-v-gostinstvu","title":{"rendered":"Poznavanje stre\u017enih ve\u0161\u010din – vi\u0161ja kakovost opravljenih storitev v gostinstvu"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”3\/4″][stm_post_info][vc_column_text el_class=”obojestransko”]Udele\u017eenci programa bodo pridobili in\/ali izbolj\u0161ali svoje strokovno znanje na podro\u010dju komunikacije z gosti ter stroke. Delo natakarja je najve\u010dkrat prilo\u017enost za mlade, ki i\u0161\u010dejo delo preko \u0161tudentskega servisa ali prilo\u017enostno zaposlitev. Ti zaposleni pogosto nimajo nikakr\u0161nih izku\u0161enj s podro\u010dja stre\u017ebe, kar zagotovo vpliva tako na kvaliteto kakovosti opravljenih storitev kakor tudi na zadovoljstvo gostov. Prav tako se zaposleni, ki imajo ustrezno strokovno izobrazbo premalo posve\u010dajo sodobnim trendom na podro\u010dju stroke. Program bo omogo\u010dil, da bodo zaposleni v stre\u017ebi s pridobljenim znanjem opravljali svoje strokovno delo kvalitetneje in la\u017eje v smislu vi\u0161je kakovosti opravljenih storitev in bolj\u0161e komunikacije z gosti in drugimi zaposlenimi.[\/vc_column_text][stm_color_separator][stm_animation_block duration=”300″ delay=”0″][vc_column_text]<\/p>\n

Podrobnosti usposabljanja<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/stm_animation_block][vc_tta_accordion][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-user-plus” add_icon=”true” title=”Ciljna skupina” tab_id=”1546118685728-8d7622cd-c1eb36d3-60fc090b-9ce2″ el_class=”modra”][vc_column_text]Ciljna skupina so vsi zaposleni v gostinstvu in turizmu, ki \u017eelijo izbolj\u0161ati svoje znanje na podro\u010dju stroke z namenom kvalitetnej\u0161ega opravljanja dela, vi\u0161je kakovosti gostinskih storitev in ve\u010djega zadovoljstva gostov in zaposlenih.<\/p>\n

Ciljne skupine:<\/p>\n

\u2022 zaposleni, ki delajo v stre\u017ebi
\n\u2022 zaposleni, ki bi si \u017eeleli opravljati delo v stre\u017ebi.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fab fa-font-awesome-flag” add_icon=”true” title=”Cilji programa” tab_id=”1546118685757-c62d53d9-d63c36d3-60fc090b-9ce2″][vc_column_text]Cilj programa usposabljanja je izbolj\u0161anje strokovnega znanja zaposlenih s poudarkom na komunikaciji z gosti in sodelavci, sodobnih trendih ter ve\u010dji kakovosti opravljenih storitev na podro\u010dju gostinstva in turizma.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-book” add_icon=”true” title=”Vsebina programa” tab_id=”1548249931745-7fb228a8-b549090b-9ce2″][vc_column_text]Kodeks vedenja (odnos do gostov,sodelavcev, dela in podjetja, osebna urejenost,re\u0161evanje prito\u017eb in reklamacij, vrste in tipi gostov, poznavanje lastne ponudbe, vsebina ponudbe,kombiniranje hrane z vinom ali pivom, itd.)<\/p>\n

Espresso umetnost, kultura in kava (zgodovina kave, kava kot rastlina, pra\u017eenje in receptura kave, pravilno rokovanje z espresso aparatom, itd.)<\/p>\n

Poznavanje in postre\u017eba vin (pridelava vina, vinorodne de\u017eele in njihovi okoli\u0161i, tipi\u010dni predstavniki vinskih sort po vinorodnih okoli\u0161ih, penina ali \u0161ampanjec, postre\u017eba razli\u010dnih vrst vin in penin, pravila pisanja meni karte in dru\u017eenja jedi z vini \u2013 \u00bbfood pairing\u00ab).<\/p>\n

Me\u0161ane pija\u010de (uvod in zgodovina me\u0161anja pija\u010d, inventar in barski pribor, ureditev bara in barskega pulta, pija\u010de in dodatki, potrebni za me\u0161anje koktajlov in me\u0161anih barskih pija\u010d, priprava ledu in sladkornega sirupa, kaj moramo \u0161e vedeti preden za\u010dnemo pripravljati barske me\u0161ane pija\u010de, pravilno razumevanje in uporaba recepture, spoznavanje skupin me\u0161anih barskih pija\u010d, prakti\u010dne vaje: mice-en-place in priprava me\u0161anih barskih pija\u010d \u2013 trening, priprava okraskov in dekoracije).[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-bookmark” add_icon=”true” title=”Pridobljene kompetence” tab_id=”1546119145441-58b132f2-07a536d3-60fc090b-9ce2″][vc_column_text]Udele\u017eenec:<\/p>\n

\u2022 pozna elemente in na\u010dine uspe\u0161ne komunikacije z gosti in sodelavci,
\n\u2022 pozna na\u010dine reagiranja v konfliktnih situacijah,
\n\u2022 pozna na\u010dine svetovanja gostom pri izbiri hrane in pija\u010d,
\n\u2022 pozna zgodovino kave ter osnove pridelave kave,
\n\u2022 pozna opremo in inventar v stre\u017ebi,
\n\u2022 pozna pridelavo vin,
\n\u2022 pozna tehnike in pripravo me\u0161anih pija\u010d.[\/vc_column_text][\/vc_tta_section][\/vc_tta_accordion][\/vc_column][vc_column width=”1\/4″][stm_animation_block type=”fade-down” duration=”3000″ delay=”2000″][vc_btn title=”Vklju\u010dite se” style=”flat” color=”success” size=”lg” i_icon_fontawesome=”lnr lnr-pushpin” add_icon=”true” link=”url:http%3A%2F%2Fwww.munera3.si%2Flms%2F||target:%20_blank|” css=”.vc_custom_1551790828446{margin-top: 38px !important;}”][vc_zigzag color=”vista_blue” css=”.vc_custom_1548872459573{margin-top: 10px !important;border-bottom-width: 20px !important;}”][vc_empty_space height=”15px”][vc_column_text]<\/p>\n

Kako se\u00a0registriram?<\/strong><\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_video link=”https:\/\/www.youtube.com\/embed\/E9Q5qkq70LE”][vc_widget_sidebar sidebar_id=”default”][\/stm_animation_block][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"featured_media":1554,"template":"","drzava":[],"class_list":["post-1553","seminar","type-seminar","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/seminar\/1553","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/seminar"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/seminar"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1554"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1553"}],"wp:term":[{"taxonomy":"drzava","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.munera3.si\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fdrzava&post=1553"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}